麻婆豆腐 十分钟无油健康版

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豆腐性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，复含大量蛋白质与大豆异黄酮等营养元素 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，外观色深红亮，红白绿相衬，突出了川菜“麻辣”的特点 这道改良版 十分钟的麻婆豆腐，不仅过程简单耗时短，无肉无油也能吃出肉味来，麻辣不腻又下饭，非常适合新手和懒人们

麻婆豆腐的用料

豆腐 一盒 老干妈豆豉酱 一勺
郫县豆瓣酱 四分之三勺 盐 四分之一勺
鸡精 四分之一勺 淀粉 半勺
麻椒 十几粒 葱 几片
水 小半碗

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解1

步骤1

准备材料 豆腐我用了盒豆腐 比较嫩 易碎(没买到块装的 用盒的也行)，建议用块装的北豆腐
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解2

步骤2

将葱横着切几片
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解3

步骤3

豆腐竖着 平均分切几刀 (确保块的大小差不多就好)
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解4

步骤4

再横着平均切几刀
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解5

步骤5

小碗内加入盐
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解6

步骤6

加入鸡精
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解7

步骤7

加入淀粉
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解8

步骤8

加入郫县豆瓣酱和麻椒
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解9

步骤9

加入老干妈豆豉酱
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解10

步骤10

加入小半碗水，混合均匀备用
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解11

步骤11

在锅内加入酱汁和切好的豆腐，开小火
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解12

步骤12

炖三分钟即可 (此时闻着飘散的香味 我已跃跃欲试了)
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解13

步骤13

出锅装盘后撒上切好的葱花
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解14

步骤14

香喷喷 热腾腾的豆腐出锅喽～ 客官 来一口吧 ^_^
麻婆豆腐 十分钟无油健康版的做法图解15

步骤15

ps：准备好久终于开了直播课啦~ 教你做浪漫的百利甜情人蛋糕 感兴趣的亲们可以在课堂里找到报名 ^_^

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐建议选块装 不易碎的，我这一盒大概400g左右 老干妈豆豉酱与麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦 热腾腾的时候最好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 一只小雪梨_ 编写，未经授权不得转载

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