猪肉欠汁南瓜

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开水泡油条
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家里孩子不爱吃饭？不存在的猪肉欠汁南瓜孩子抢着吃，将炒香后的猪肉末调味成欠汁，淋在煮熟香甜的南瓜，肉汁融合南瓜的美味，营养下饭的家常美食。这道猪肉欠汁南瓜尤其是孩子最喜欢吃，而且有蔬菜有肉荤素搭配营养均衡，家里孩子不爱吃饭的赶快来试试吧！

猪肉欠汁南瓜的用料

老南瓜 300克（去皮后） 猪肉肉臊 半碗
酱油 1茶匙 糖 2茶匙
盐 1茶匙 水 200cc
小白粉 1茶匙

猪肉欠汁南瓜的做法

猪肉欠汁南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜洗干净切成适当大小的块状（我使用栗子南瓜）。
猪肉欠汁南瓜的做法图解2

步骤2

然后事先炒好的日式肉燥备用。
猪肉欠汁南瓜的做法图解3

步骤3

接下来将锅中放入酱汁材料煮开。
猪肉欠汁南瓜的做法图解4

步骤4

最后放入南瓜，南瓜平放不要重叠。开中小火煮至沸腾后，上面加上一张烘焙纸或餐巾纸（中间开个小洞），转小火闷煮约8至10分鐘。加一张纸盖的理由是帮助热气对流平均受热，也可以让调味酱汁充分渗入食材，减少不必要的蒸气。闷煮的过程中，可轻摇动锅身数次，但儘量不要使用匙子去翻南瓜。时间到了，拿竹籤叉入南瓜测试看看南瓜的熟度，顺利穿过瓜肉即可。把南瓜取出，放入盘中备用。
猪肉欠汁南瓜的做法图解5

步骤5

原来的汤锅中，留下约一半左右的汤汁，然后加入肉燥用中小火煮开，转微小火，再放入太白粉和水混合的太白粉水，快速混合勾欠之后转中火煮开即可关火，淋上步骤5的南瓜上，撒上葱花即可享用。

猪肉欠汁南瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 开水泡油条 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 咸 咸甜

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