五谷豆渣营养薄饼（喝豆浆吃饼饼）

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玖玖梅梅
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相信所有喜欢自己做豆浆的同学都有过对豆渣处理的困惑，扔掉可惜，随豆浆一起喝除了胃容量有限外口感也不怎么好，把豆渣稍加处理做成薄饼，简单美味，最重要的是可以有效补充膳食纤维等营养。

豆渣饼的用料

豆渣 180g 面粉 30g
糯米粉 20g 鸡蛋 2个
香葱 1-2根 虾仁 5-6个
胡萝卜 半个 胡椒粉、盐、食用油 适量

豆渣饼的做法

五谷豆渣营养薄饼（喝豆浆吃饼饼）的做法图解1

步骤1

豆浆机榨后过滤了的豆渣和其他材料备齐，洗净。
五谷豆渣营养薄饼（喝豆浆吃饼饼）的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，放入豆渣和糯米粉面粉，虾仁香葱切碎，胡萝卜擦丝，加入盐和胡椒粉搅拌成均匀糊状。
五谷豆渣营养薄饼（喝豆浆吃饼饼）的做法图解3

步骤3

大火烧热锅，（最好用不粘锅比较好操作）改小火，放入一勺搅拌好的面糊，用锅铲轻轻推摊开成饼，转中火，待饼成型后加少许食用油翻面。
五谷豆渣营养薄饼（喝豆浆吃饼饼）的做法图解4

步骤4

继续保持中小火烙1-2分钟，香喷喷的五谷营养豆渣饼就可以开吃啦！

豆渣饼的烹饪技巧

我用的是五谷豆浆的豆渣，颜色深，如果黄豆颜色会浅好多，配料可随个人口味调节，不过配比不能差太多，要注意不能太干，否则饼太厚会影响口感，做好后也可以蘸酱吃，味道也很棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 玖玖梅梅 编写，未经授权不得转载

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