苹果派（4寸）

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不识好歹的王胖胖
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周末老公加班，自己在家无聊，于是想到了给自己的周末来点不一样的，所以就烤了个甜蜜蜜的苹果派。

苹果派的用料

苹果馅 苹果 1个
肉桂粉 适量 白糖 30g
黄油 15g 玉米淀粉 5g
柠檬汁 5滴 派皮
黄油 40g 低筋面粉 140g
糖 25g 水 50g
蛋黄 1个

苹果派的做法

苹果派（4寸）的做法图解1

步骤1

将40g黄油切成小丁，加入过筛的面粉个糖（这里糖我放的少，因为不想太甜）
苹果派（4寸）的做法图解2

步骤2

用手将步骤1中的材料搓成颗粒状，类似粗玉米粉的样子，之后加入水。
苹果派（4寸）的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团后，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤4

将苹果
苹果派（4寸）的做法图解5

步骤5

锅内放入黄油化开，将苹果丁与糖一起放入锅中翻炒。
苹果派（4寸）的做法图解6

步骤6

将玉米淀粉加少量水调匀后倒入锅中，继续翻炒到苹果丁成为自己想要的软硬程度后，加入柠檬汁和少许肉桂粉炒匀出锅晾凉。
苹果派（4寸）的做法图解7

步骤7

将面团取出分成两份，分别擀成大于派盘的面片。
苹果派（4寸）的做法图解8

步骤8

将其中一个铺在派盘中，用手轻轻按压，并去掉周围多余的部分，用叉子将派皮均匀叉出小孔。
苹果派（4寸）的做法图解9

步骤9

将炒好的苹果馅盛入派皮中
苹果派（4寸）的做法图解10

步骤10

将剩下的面皮切成宽窄差不多的长条，将长条交错排列编成网格，然后将多余部分切掉，表面刷蛋黄液。
苹果派（4寸）的做法图解11

步骤11

将派放入预热好的烤箱190℃烤30分钟，如果中途觉得派上色可以了就在上面盖一层锡纸继续烤。
苹果派（4寸）的做法图解12

步骤12

当当当当，美味的苹果派就出炉啦！

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 不识好歹的王胖胖 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞酥 烘焙 水果派 烤 炒

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