素 · 再来一碗 · 酱

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3.27 这是一个新世界的大门被打开沉迷素酱无法自拔的故事……明天真不吃了，再这么吃几天整个人都该变色了 _(:3 」∠)_ 说起来，不知道为啥23号的菜谱到现在还没审过呐……

鸡蛋酱的用料

柿子椒 鸡蛋
葱 姜
蒜 甜面酱
黄豆酱 糖
生抽 花椒面
油

鸡蛋酱的做法

素 · 再来一碗 · 酱的做法图解1

步骤1

洗个柿子椒或者青椒，拿点葱姜蒜，摸个鸡蛋
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解2

步骤2

葱姜蒜柿子椒切碎
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解3

步骤3

往碗里磕个鸡蛋，认真的打散
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解4

步骤4

再拿个碗，根据青椒的量，舀一半甜面酱和一半黄豆酱进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解5

步骤5

根据酱的量倒点生抽进去，约摸着能把酱和开就行
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解6

步骤6

根据个人口味加点糖和花椒面
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解7

步骤7

认真的扒拉匀
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解8

步骤8

锅里放油烧热，打散的鸡蛋倒进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解9

步骤9

炒成鸡蛋块块，把全部的姜蒜和一半的柿子椒葱扔进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解10

步骤10

扒拉着炒香，把和好的酱倒进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解11

步骤11

小火扒拉匀
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解12

步骤12

看情况加点水进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解13

步骤13

稍微煮一会儿，觉得差不多是自己喜欢的浓度了，把剩下的柿子椒和葱加进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解14

步骤14

扒拉匀
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解15

步骤15

转着圈淋点油进去
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解16

步骤16

扒拉匀就可以关火啦～
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解17

步骤17

盛出来～
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解18

步骤18

锅不用刷，直接加水进去煮个面条
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解19

步骤19

抽空感受一下
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解20

步骤20

面煮好了捞出来，舀上点酱
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解21

步骤21

认真的拌一拌
素 · 再来一碗 · 酱的做法图解22

步骤22

来，张嘴～

鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酱香味 香

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