自制肠粉

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为了孩子学做的一道早餐，口味多变，可以根据自己喜欢的食材来配料，瘦肉，鸡蛋，青菜，红萝卜，玉米等，营养丰富，非常适合小孩吃。

肠粉的用料

肠粉专用粉 300g 猪肉馅 200g
鸡蛋 两个 油 两勺
水 600g 葱花或青菜丝 适量

肠粉的做法

自制肠粉的做法图解1

步骤1

准备好所有材料: 1.肠粉专用粉（某宝上有售，将粘米粉和玉米淀粉调配好的，用1:2的水开成粉浆就可以了）; 2.剁碎的瘦肉（因为早上时间比较紧，所以在前一天晚上剁好，放一点点盐拌匀）; 3. 鸡蛋打散成蛋液; 4.葱花 ;5.花生油; 6.肠粉盘子两个。
自制肠粉的做法图解2

步骤2

肠粉专用粉用水调开成粉浆，搅拌成无颗粒状。另准备一口锅烧开半锅开水。
自制肠粉的做法图解3

步骤3

盘子底部涂抹花生油，加入粉浆（注意粉浆最好是薄薄一层，太多难蒸透也影响口感），鸡蛋液，葱花上锅大火蒸两分钟。
自制肠粉的做法图解4

步骤4

两个盘子交叉使用，一个在蒸，一个在备料。
自制肠粉的做法图解5

步骤5

蒸好的肠粉用刮片工具刮起来，切成几段装盘。
自制肠粉的做法图解6

步骤6

大概半小时就可以做出一家三口的量，淋上酱油就可以开始了。
自制肠粉的做法图解7

步骤7

这是昨天做的，放入青菜粒的。
自制肠粉的做法图解8

步骤8

这是放入红萝卜的。

肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-29

©本菜谱的做法由 Maggiectar 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 肠粉 蒸锅 锅具

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