宝宝春季补铁时美味菠菜肉丸汤

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蓬松柔软的猪肉丸煮出的鲜美肉汤，搭配各色时令蔬菜绝对是给宝宝补充体力的好选择！ >>> 详细材料、做法、TIPS，以及相关厨具用品信息，请在我们的微信公众号“熊爸宝贝食谱”中回复关键字“菠菜肉丸汤”即可查看哟！更多萌化你的宝贝食谱在等你。

菠菜肉丸汤的用料

【肉丸材料】	猪肉馅 250G
面包糠 30G	牛奶 50~60G
鸡蛋 1个	大葱碎/洋葱碎约2大匙
姜泥 1~2小匙	酱油 1大匙
清酒/料酒 1大匙	盐 1小匙
糖 1小匙	【其他材料】
菠菜一把（洗净切段）	盐少许
香油随意

菠菜肉丸汤的做法

步骤1

1 面包糠加入牛奶完全搅匀。

步骤2

2 将所有肉丸材料混合均匀，搅拌至有粘性。

步骤3

3 用手搓成大小相当的丸子，按照自己喜欢的大小做就行，大点小点都没事。

步骤4

4 煮一锅开水500~600ML，下丸子，浮起后再煮一会儿，熟后盛出。（尝一个就知道熟没熟了）

步骤5

5 锅中留一次份的丸子，多出的丸子冷却晾干后用密封袋（盒）冷冻保存。

步骤6

6 继续放入菠菜段，适量盐、少许麻油即可起锅。

步骤7

7 取约25克米饭，拌入适量姜黄粉，捏成小黄鸡。

步骤8

8 取100克米饭捏成小白熊的头，取少少两份捏成耳朵，再取50克捏成小白熊的身体。

步骤9

9 用芝士片、火腿肠、海苔做出小黄鸡和小白熊的五官细节，并组合好。

菠菜肉丸汤的烹饪技巧

 因为做给宝宝吃所以调味比较淡，如果口味重多加1小匙盐。  姜黄粉是比较快捷的给米饭上色的方法，不过有股咖喱味儿^^，还可以用南瓜泥、红薯泥或者黄色拌饭料等等，开动脑筋吧！  丸子十分柔软，都是牛奶+面包糠的功劳，面包糠就是炸物时外面的那个玩意，也可以将一片吐司用料理机打碎来代替30克面包糠，不过不要用面粉代替，因为面粉就会成面疙瘩，口感不够蓬松。  不想用牛奶拌面包糠的话可以用水。  猪肉馅儿建议选择肥瘦相间的，纯瘦肉略柴不够香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

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