营养褐麦炒面

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用褐麦粉压出来的面条不仅麦香浓郁，还特别的筋道，浅浅的褐色也会给视觉上带来一抹惊喜。 褐麦与普通小麦相比，蛋白质、氨基酸含量更高，褐麦还含有多种维生素、食物纤维、大量矿质元素和稀有微量元素。褐麦粉同时也非常适合三高人群与亚健康人群食用。

褐麦炒面的用料

手工褐麦面条 200克 油菜 1-2棵
鸡蛋 2个 火腿肠 1根
酱油 适量 玉米油 适量
蒜 2瓣 盐 少许
孜然粉 少量

褐麦炒面的做法

营养褐麦炒面的做法图解1

步骤1

取褐麦粉2量杯。放入面条机，再按比例加入水，启动，面条很快就好了。
营养褐麦炒面的做法图解2

步骤2

油菜切细条状，蒜切碎，其余材料都准备好。
营养褐麦炒面的做法图解3

步骤3

锅内加入适量水烧至沸腾，下入面条。
营养褐麦炒面的做法图解4

步骤4

煮至8分熟即可，捞出过凉水。
营养褐麦炒面的做法图解5

步骤5

沥去水分，倒入少量玉米油和酱油拌匀。
营养褐麦炒面的做法图解6

步骤6

不粘锅内油热后，倒入打散鸡蛋翻炒。
营养褐麦炒面的做法图解7

步骤7

鸡蛋堆到一边，也可再加少量油，放入蒜碎炒出香味，再加入火腿和油菜白色部分翻炒。
营养褐麦炒面的做法图解8

步骤8

倒入面条，翻炒片刻，再加入适量蒜碎，调入盐，翻炒均匀。
营养褐麦炒面的做法图解9

步骤9

加入油菜软软的叶子部分，翻拌均匀，调入孜然粉拌匀即可。
营养褐麦炒面的做法图解10

步骤10

成品图。

褐麦炒面的烹饪技巧

1面条煮至8分熟即可捞出过凉水。炒制过程中如果面有些干，可以加入少量的热水。 2炒散鸡蛋后可以先盛出再起锅炒蔬菜，我这个是懒人做法，把鸡蛋堆放在不粘锅的一边，但是火候要控制好，避免糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 浅浅__眉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 家常味 炒面 面条

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