发面韭菜盒子

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韭菜的营养价值非常高，是家里经常做的一道菜，它有各种各样的吃法，发面韭菜盒子，做法即简单又好吃

发面韭菜盒子的用料

面粉 500克 水 262克
盐 3克 十三香 2克
鸡蛋 4个 虾皮 30克
油 30克（和馅用油） 酵母 2克
韭菜 352克

发面韭菜盒子的做法

发面韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母
发面韭菜盒子的做法图解2

步骤2

面粉中加入40度的水
发面韭菜盒子的做法图解3

步骤3

和成面团，放在温暖处发酵一个小时
发面韭菜盒子的做法图解4

步骤4

准备：韭菜、十三香、盐、虾皮和鸡蛋
发面韭菜盒子的做法图解5

步骤5

虾皮用水冲洗干净，然后用水浸泡十五分钟
发面韭菜盒子的做法图解6

步骤6

鸡蛋装入碗中打散
发面韭菜盒子的做法图解7

步骤7

锅里加入适量的油，等油八成热时下入鸡蛋，快速的用筷子搅拌成小块
发面韭菜盒子的做法图解8

步骤8

煎好的鸡蛋，放在一边晾凉
发面韭菜盒子的做法图解9

步骤9

韭菜洗干净，切成小粒加入油搅拌均匀
发面韭菜盒子的做法图解10

步骤10

在加入十三香
发面韭菜盒子的做法图解11

步骤11

然后将浸泡完的虾皮沥干水分和盐一起放入韭菜馅中，搅拌均匀
发面韭菜盒子的做法图解12

步骤12

最后放入晾凉的鸡蛋，搅拌均匀
发面韭菜盒子的做法图解13

步骤13

这时，发酵好的面团，拿出用手沾点面粉按在面团上，面团不回缩，证明发酵好了
发面韭菜盒子的做法图解14

步骤14

将面团的气排出，分成70克一个的小面团
发面韭菜盒子的做法图解15

步骤15

擀成圆片，中间放上韭菜馅
发面韭菜盒子的做法图解16

步骤16

先从中间开始挰紧，然后在两边捏紧
发面韭菜盒子的做法图解17

步骤17

包完以后用手轻轻按一下，最后边上捏出麦穗状
发面韭菜盒子的做法图解18

步骤18

锅里加入适量的油，等油热后，放入做好的韭菜盒子，直至熟为止
发面韭菜盒子的做法图解19

步骤19

成品

发面韭菜盒子的烹饪技巧

水的多少由面粉的吸水量来决定 韭菜先用油拌一下，防止包时出水 馅料的多少，只是个参与
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-04

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 香 家常味 小吃

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