摩卡双色饼干

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喜欢摩卡的味道，就像阳光晒干了潮湿的心情。煮一杯伯爵红茶，搭配香浓的摩卡双色饼干，整颗心都跟着愉悦起来。 摩卡双色饼干有着香浓优雅的口感，那种酥脆馥郁的咖啡香在口中化开时，似乎还能闻到红酒的香味、巧克力味、干果味......这个时候，你需要做的，只是闭上眼，尽情享受这些风味带来的惬意，游离于城市的喧嚣之外。

摩卡双色饼干的用料

黄油 40克 黑巧克力 35克
热水 5克 纯速溶咖啡粉 3克
低粉 120克 鸡蛋 30克
盐 1克 细砂糖 40克

摩卡双色饼干的做法

摩卡双色饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加糖和盐一起打发
摩卡双色饼干的做法图解2

步骤2

分三次加入打散的鸡蛋拌均匀（留下少许蛋液备用)
摩卡双色饼干的做法图解3

步骤3

再加入过筛后的低粉拌均匀
摩卡双色饼干的做法图解4

步骤4

然后把面团分成两个面团，装在不同的碗里
摩卡双色饼干的做法图解5

步骤5

速溶咖啡粉加热水中拌匀，溶解咖啡粉成咖啡液加到其中一个面团里拌均匀，使咖啡液和面团完全混合
摩卡双色饼干的做法图解6

步骤6

将黑巧克力隔水溶化，加到另一个面团里拌均匀，使巧克力和面团完全混合
摩卡双色饼干的做法图解7

步骤7

两个面团都分别拌成了两种颜色的面团
摩卡双色饼干的做法图解8

步骤8

将咖啡面团放保鲜膜上，擀成长方形
摩卡双色饼干的做法图解9

步骤9

将巧克力面团也放保鲜膜上，擀成和咖啡面团差不多大小的长方形
摩卡双色饼干的做法图解10

步骤10

在巧克力面片表面刷一层蛋液作为黏合剂
摩卡双色饼干的做法图解11

步骤11

将长方形的咖啡面团连保鲜膜一起提起来，倒扣在刷了蛋液的巧克力面团上，使两片面团粘
摩卡双色饼干的做法图解12

步骤12

将面团卷起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到面团变硬
摩卡双色饼干的做法图解13

步骤13

冻好的面片用刀切成大约0.3里面厚的面片
摩卡双色饼干的做法图解14

步骤14

有距离的放烤盘上，上下火180度，烤15分钟左右，咖啡色部分的颜色略微变深即可出炉，冷凉后再食用
摩卡双色饼干的做法图解15

步骤15

成品

摩卡双色饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-08

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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