小鸡挤挤小面包

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挤挤小面包的用料

高粉 220g 牛奶 22g
细砂糖 2g 鸡蛋 1个
南瓜泥 100g 盐 2g
奶粉 8g 酵母 2g
黄油 16g 红曲粉 2g
装饰 黑巧克力 10g
粉巧克力 5g

挤挤小面包的做法

小鸡挤挤小面包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮，切块，放入锅中蒸熟，最好改善保鲜膜或放个盘子，防止水蒸气倒流
小鸡挤挤小面包的做法图解2

步骤2

南瓜蒸熟后，用料理机打成南瓜泥
小鸡挤挤小面包的做法图解3

步骤3

细细的南瓜泥，可多打俩遍
小鸡挤挤小面包的做法图解4

步骤4

将所有材料（除黄油外）按照底层液体中层面粉，上层酵母的顺序放入面包机揉面
小鸡挤挤小面包的做法图解5

步骤5

揉到可拉出大片薄膜后加入黄油
小鸡挤挤小面包的做法图解6

步骤6

加入黄油继续揉面
小鸡挤挤小面包的做法图解7

步骤7

揉至面团可以撑出手套膜，把面团放入干净容器中放在温暖处发酵至俩倍大
小鸡挤挤小面包的做法图解8

步骤8

用手指沾面粉戳进面团无回缩就是发酵好了
小鸡挤挤小面包的做法图解9

步骤9

取出面团排气，用擀面杖按压面团排气
小鸡挤挤小面包的做法图解10

步骤10

先称出一个40g的面团做小鸡的翅膀和嘴巴，盖上保鲜膜备用。剩余的平均分成8份
小鸡挤挤小面包的做法图解11

步骤11

把8个面团放入模具中（全程面团都要盖保鲜膜，防止面团变干）
小鸡挤挤小面包的做法图解12

步骤12

把刚才分出来的面团，先分出16g，按2g一个分成8份做小鸡的鸡翅膀，然后把翅膀摆在相应部位（怕翅膀掉下来可适当在翅膀底部刷一点水）
小鸡挤挤小面包的做法图解13

步骤13

剩余面团再分出4g和红曲粉揉匀
小鸡挤挤小面包的做法图解14

步骤14

揉成红色面团
小鸡挤挤小面包的做法图解15

步骤15

把红色面团分别分成8份，每份0.5g，用来做小鸡的嘴巴
小鸡挤挤小面包的做法图解16

步骤16

揉圆之后用刮板在中间位置切一道痕迹，做成小鸡的嘴巴，做好之后放到相应的位置，小鸡嘴巴底部可刷一点点水用来粘黏
小鸡挤挤小面包的做法图解17

步骤17

另外一个小鸡：再将剩余面团分出2个，每个1g，做小鸡的翅膀，搓成椭圆形按扁即可
小鸡挤挤小面包的做法图解18

步骤18

剩余的面团搓成椭圆形，把刚才的俩个翅膀粘在圆球俩边，再去0.5g红色面团做成小鸡嘴巴沾到相应位置。再取1g红色面团做成小鸡的鸡冠
小鸡挤挤小面包的做法图解19

步骤19

剩余的红色面团分出4g，每个分成2g做小鸡的脚
小鸡挤挤小面包的做法图解20

步骤20

把脚粘在相应位置，翅膀可做的翘一点哦
小鸡挤挤小面包的做法图解21

步骤21

盖保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大
小鸡挤挤小面包的做法图解22

步骤22

烤箱180度预热，预热好后上下火160度烤23分钟（上色满意后可加盖锡纸，谨防上色过深）出炉后冷却，将巧克力融化装进裱花袋给小鸡画上表情就OK了
小鸡挤挤小面包的做法图解23

步骤23

萌萌哒的小鸡完成咯，快来和它打招呼呀！

挤挤小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 蜜柚茶de夏天 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 烤 甜 西点

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