香菇菜包

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包子中的最爱

香菇菜包的用料

普通面粉 500 克 酵母 5 克
温水 230克~240克 水发香菇 6～7朵
卷心菜 1棵 胡萝卜 半根
麻油 少许 盐 适量
美味鲜酱油 1勺

香菇菜包的做法

香菇菜包的做法图解1

步骤1

在面包机中依次加入温水、面粉、酵母，按搅拌键搅拌20分钟（也可以手揉，酵母先用温水化开，再和面）。搅拌结束后，揉成一个光滑的面团放到容器中进行醒发。
香菇菜包的做法图解2

步骤2

醒发约2小时，面团发至2倍大即可。
香菇菜包的做法图解3

步骤3

也可以扒开看看，里面成蜂窝状即可。
香菇菜包的做法图解4

步骤4

在面团醒发过程中可以准备馅料。 将卷心菜、胡萝卜和提前泡发的香菇洗净、切碎，分开炒至断生，倒入一个容器中，加入香油、盐、酱油进行调味。
香菇菜包的做法图解5

步骤5

将发好的面团揉至原来大小，搓成长条，揪成一个个小剂子，擀成内后外薄的面皮。 包好后的包子再二次醒发约30分钟，等到包子再次拿起变轻盈即可上锅蒸。 冷水入锅，大火至上汽后煮10分钟，再关中小火煮15分钟，之后关火焖5分钟再出锅。

香菇菜包的烹饪技巧

包子从入锅到出锅期间不能打开锅盖，关火后一定要焖会，否则包子会塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 旺仔雪饼的旺旺仙贝 编写，未经授权不得转载

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