红丝绒蛋糕

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Vera_小厨娘
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闺蜜老公来找我，请我帮他做个蛋糕为他老婆庆生，这么有心，欣赏你！决定做个红色的，一颗红心嘛！

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 55g
玉米油 50g 糖 30+30+20g
盐 1g 红曲粉 10g
低粉 65g 柠檬汁 几滴
淡奶油 350g 糖 20g
芒果 一个 蓝莓 数颗

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分开，蛋黄，30g糖，色拉油，牛奶一起拌匀，筛入低筋面粉和红曲粉。蛋白加入几滴柠檬汁后打发，分三次加入30g糖。蛋白霜和蛋黄糊混合，注意J字型搅拌手法，不要消泡。
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入模具中，距离桌面20厘米轻轻摔几下模具，震出气泡。
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

上下火165度，烤20分钟，出炉
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油加入20g细砂糖，打发至凝固状态。
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

抹奶油，裱花装饰，完成。

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 Vera_小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 红丝绒 蛋糕

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