桑葚酒

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沙小囡

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小小的我们，喝过烈酒、尝过蜜糖有多少对生活的傻笑就有多少一个人苦撑的深夜不求他人知，甜也好苦也罢我感谢每种滋味都亲自尝过每一个日子都用心经营过你有故事，我有酒来，聊聊~

桑葚酒的用料

桑葚 200克	冰糖 50克
白酒 150ml

桑葚酒的做法

步骤1

买回的桑葚洗去表面浮尘，在篦子上铺散开晾干表面水分。

步骤2

准备食材，并准备一个无水无油的容器。

步骤3

将桑葚放入干净无水的密闭容器，桑葚：冰糖=4:1，最重要的是水分一定要擦干。如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高。

步骤4

桑葚和冰糖不要在容器中装的太满，加入适当的白酒。

步骤5

加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行，度数在30度以上保存期限更长些，（我这次用了43度的二锅头。以前用的清酒做的感觉跟喝糖水似的。用什么样的酒看个人喜好吧！）低度数的酒就尽快喝，保质期会稍微短一些。

步骤6

将容器用木塞塞好，晃一晃，使酒精和桑葚充分融合。

步骤7

放进冰箱冷藏保存一周就可饮用。

步骤8

成品。在冰箱中冷藏一周后冰糖完全融化在酒中，酒色酒香特别浓郁。

步骤9

小二，上酒。

桑葚酒的烹饪技巧

1、洗过的桑葚在泡酒前一定要晾干表面的水分。 2、泡酒的容器要保证无水无油。 3、冷藏保存期间，不时拿出来摇晃摇晃，让桑葚和酒精混合更好。当然后续保存过程也是继续在酿的过程，你们如果想喝口感更浓郁一些的，可以保存再久一些饮用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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