酸汤泥鳅

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安小妞2015
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都说泥鳅养胃，第一次尝试做，口感还不错

酸汤泥鳅的用料

泥鳅 20条 大蒜 10颗
生姜 10片 大葱 2根
小葱 50克 酸菜 300克
料酒 25克 盐 适量
鸡精 适量 干辣椒 50克

酸汤泥鳅的做法

酸汤泥鳅的做法图解1

步骤1

干辣椒，葱，姜，蒜，大葱，小葱，酸菜切好，泥鳅去头。
酸汤泥鳅的做法图解2

步骤2

油烧至8成，到入泥鳅，料酒煎2分钟，去腥。
酸汤泥鳅的做法图解3

步骤3

油8分熟，倒入酸菜，姜片，蒜，干辣椒翻炒，炒出香味（这一步很重要，一定要反复翻炒）
酸汤泥鳅的做法图解4

步骤4

加水，放入大葱，熬汤，大火烧开，小伙慢慢熬5分钟，（尝尝有没有咸味，不够就加盐，这里可以适量咸一点，因为还要放泥鳅）
酸汤泥鳅的做法图解5

步骤5

放入泥鳅，小火煮8分钟左右（用筷子戳一下，掉皮就熟了）可以放鸡精一点
酸汤泥鳅的做法图解6

步骤6

撒上葱花

酸汤泥鳅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 安小妞2015 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 酸 下饭菜

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