重庆杂酱面臊子

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杂酱面臊子的用料

五花猪肉 500g 甜面酱 4勺
猪油 250g

杂酱面臊子的做法

重庆杂酱面臊子的做法图解1

步骤1

先加水少量，把切好的肉丁下锅煮
重庆杂酱面臊子的做法图解2

步骤2

等水干油出来，中火炒肉丁。
重庆杂酱面臊子的做法图解3

步骤3

肉丁炒到金黄，炒干，后下甜面酱(用小火），把酱裹到肉丁上。
重庆杂酱面臊子的做法图解4

步骤4

炒到酱裹到肉上，注意不要糊锅
重庆杂酱面臊子的做法图解5

步骤5

起锅
重庆杂酱面臊子的做法图解6

步骤6

等凉后放冰箱保存，用的时候，舀出来加水煮，将肉煮软，煮粑，勾芡，面煮好舀到面条上即可。

杂酱面臊子的烹饪技巧

注意肉要炒干才香，甜面酱下锅后要小火不停的翻动，不然会糊锅，后面没照片了，等下面条前加水煮耙，喜欢用芡粉可以勾芡，不喜欢的可以煮好就吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 只能吃素 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 酱香味

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