酸汤小酥肉

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左撇子丶晨晨
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左撇子晨晨在豆果的第一道作品酸汤小酥肉来了，希望和我一样是吃货的小伙伴们喜欢……

酸汤小酥肉的用料

五花肉 250g 鸡蛋 2个
淀粉 8勺 番茄 1个
叶子蔬菜 1棵 调和油 250g
盐 适量 鸡精 适量
花椒面 适量 葱花 适量

酸汤小酥肉的做法

酸汤小酥肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，放入碗中加入鸡蛋调匀后加入淀粉、盐、花椒面继续调匀，淀粉全部调入鸡蛋液后腌制10分钟〔没有见白色的淀粉时就调匀了〕
酸汤小酥肉的做法图解2

步骤2

架锅烧水，番茄用刀在皮上划几道，水沸后放番茄煮20秒
酸汤小酥肉的做法图解3

步骤3

番茄烫好后皮很轻松就能剥下来
酸汤小酥肉的做法图解4

步骤4

架锅热油，油5成热时就可以下调匀的肉了，肉下锅炸3分钟，炸制金黄捞起
酸汤小酥肉的做法图解5

步骤5

炸制好的小酥肉放到一旁备用
酸汤小酥肉的做法图解6

步骤6

剩下得蛋液可以做烙鸡蛋饼
酸汤小酥肉的做法图解7

步骤7

换一个干净的锅下油，放入之前去皮的番茄，加一点水把番茄炒出番茄酱
酸汤小酥肉的做法图解8

步骤8

加入一杯水
酸汤小酥肉的做法图解9

步骤9

煮沸后放盐、鸡精下入炸制好的小酥肉，煮30秒关火，盛出放葱花〔煮番茄的同时可以另外架一只锅把叶子蔬菜焯水放入碗中垫底〕
酸汤小酥肉的做法图解10

步骤10

最重要的一步来了，把厨房收拾干净，厨具归位
酸汤小酥肉的做法图解11

步骤11

酸汤小酥肉完成

酸汤小酥肉的烹饪技巧

1.番茄不要烫过头，要不然不用炒就已经烫成番茄酱了 2.炸小酥肉时油温不要太高，要不然外面已经糊了，里面还没熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 左撇子丶晨晨 编写，未经授权不得转载

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