干锅春笋

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多味小厨

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又到了吃春笋的季节，赶紧买了些回来尝尝鲜～吃春笋益处很多，春笋低糖、低淀粉、低脂肪，也是一道很好的减肥神器～春笋营养丰富，又很是健脾开胃，脆脆的口感总能让人食欲大增～今天尝试个新方法，带来一份干锅春笋做法，味道真是不错～

干锅春笋的用料

春笋 400g	青椒 1个
胡萝卜 1段	豆腐皮一段
洋葱半个	虾仁 20-30个
郫县豆瓣酱 2小勺	蒜片 10-15片
红干椒 4-6个	麻椒 10-15粒
辣椒油、油辣椒 2勺	生抽 1勺
耗油 1勺	白糖半勺
盐半勺

干锅春笋的做法

步骤1

春笋清洗干净，切条状片，尽量大小均匀～

步骤2

青椒、胡萝卜切同大小条状～

步骤3

洋葱切丝～

步骤4

豆腐皮提前泡发，切成宽条～

步骤5

笋煮沸焯水去草酸后捞出，过凉水控干～

步骤6

虾仁焯水后捞出备用～

步骤7

锅内留底油，油量多一些，放入蒜片、麻椒、红干椒爆香～

步骤8

接着放入郫县豆瓣酱炒香～

步骤9

放入春笋翻炒～

步骤10

接着依次放入胡萝卜和青椒翻炒～

步骤11

接着放入多一些油辣椒或者辣椒油之类的进行翻炒～

步骤12

接着放入生抽、耗油～

步骤13

盐和小半勺白糖调味～

步骤14

再放入洋葱和豆腐皮～如果家里有那种装干锅菜的容器，洋葱这一步可以不用放进去，放在锅底就好～

步骤15

最后放入虾仁继续翻炒即可出锅～

步骤16

味道好好呢，赶紧来一锅吧～

干锅春笋的烹饪技巧

油辣椒也可以换成老干妈之类的哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由多味小厨编写，未经授权不得转载

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