独家桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#

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桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#

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沙小囡

沙小囡

2017-04-25
三秋桂子,十里荷香,说尽了秋的美好。藕该怎样吃?餐桌上的莲藕,有着许多的脸孔,既可单独做菜,也可用作配料。有人喜欢生藕的脆甜,有人偏爱老藕的粉绵。那么什么样的藕脆甜?什么样的藕绵软吗?藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮...(展开)
时间:10分钟左右

主料

150克 40克
150克 柠檬半个
10克

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法步骤

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

1. 准备食材。桂花蜂蜜是自制的。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

2. 干桂花挑出花蒂。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

3. 桂花花瓣放入干净无油无水的瓶中。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

4. 加入蜂蜜搅拌均匀封存。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

5. 藕洗净去皮,用一刀连一刀断的切法,切成藕夹(尽量切的薄一点)。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

6. 切好的藕夹用水浸泡,防止氧化。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

7. 将藕片入沸水中焯熟。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

8. 再用凉开水冲一下,沥水捞出。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

9. 将藕夹放入容器中,加10g白糖,适量柠檬汁拌匀备用。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解10

10. 猕猴桃洗净去皮切薄片。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解11

11. 将切好片的猕猴桃夹入拌好的藕片中。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解12

12. 摆盘,淋上桂花蜂蜜即可。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解13

13. 成品。

桂花蜜汁藕片#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解14

14. 成品。

小贴士

莲藕:在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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