麦芽杏仁饼干

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从小就不爱甜食，虽然入坑十年仍然不爱不爱不爱，真实的事说三遍

麦芽杏仁饼干的用料

黄油 300 细砂糖 360
麦芽糖 360 盐 4
扁桃仁片 360 以上是内陷配方
黄油 200 幼砂糖 250
蛋白 150 盐 2
低粉 400 以上是外圈配方

麦芽杏仁饼干的做法

麦芽杏仁饼干的做法图解1

步骤1

软化黄油，按配方分在两个盆里
麦芽杏仁饼干的做法图解2

步骤2

分别在两个盆里打至微微发白
麦芽杏仁饼干的做法图解3

步骤3

加入幼砂糖
麦芽杏仁饼干的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
麦芽杏仁饼干的做法图解5

步骤5

打发
麦芽杏仁饼干的做法图解6

步骤6

分别加入两个配方里的剩余材料拌匀
麦芽杏仁饼干的做法图解7

步骤7

用打好的外圈面糊挤成椭圆型（可以挤成盾牌
麦芽杏仁饼干的做法图解8

步骤8

放入馅，不要太多，以免烤时膨胀出来
麦芽杏仁饼干的做法图解9

步骤9

平炉或者家用烤箱180/150，10分钟左右
麦芽杏仁饼干的做法图解10

步骤10

出炉就这样了

麦芽杏仁饼干的烹饪技巧

按照步骤做，两个部分流程剧本相同，烤的时候灵魂一些，面火可以参考曲奇，底火低一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 原生态烘焙圈 编写，未经授权不得转载

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