黑芝麻鸡蛋卷

1.8万 浏览 110 收藏
收藏
孙晒晒Yukiii
孙晒晒Yukiii
＋ 关注

再也不用担心吃了一肚子的防腐剂

黑芝麻鸡蛋卷的用料

全蛋 4只 黄油 100g
细砂糖 90 细盐 1.5g
低筋面粉 130g 黑芝麻 适量
蛋黄 2只

黑芝麻鸡蛋卷的做法

黑芝麻鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材 鸡蛋基本就是三-四个全蛋，两个蛋黄。因为这是个特别简单的制作方法，所以黄油要完全融化。融化黄油可以用隔热水的方法，很快就融化了。细砂糖基本在80-100g之间都是可以的，看你爱不爱吃甜的咯。黑芝麻也是看个人喜好。
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

全蛋和蛋黄放在一起
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

打散鸡蛋
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

倒入细砂糖和盐，
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

继续打散，打到糖融化，加入融化的黄油，打均匀就好
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌均匀
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

放入黑芝麻，继续搅拌均匀
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

热锅，两面都要热到（这个器材呢超级便宜，如果你是手残党，踏踏实实去买这个锅，因为蛋卷一定要薄，自己摊出来的很难这么薄）
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

一次多少的量，要根据锅的大小满满试一下，我这是最小号的锅，基本就是一勺的量
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

使劲压下去，让它尽可能的薄，勤翻面，第一次你也掌握不好到底要多久，所以5、6秒就翻一次
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

快卷，像我照相的工夫，卷的太慢，就已经废了一个…此处如果你怕烫，请带上个手套
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解12

步骤12

卷到最后的时候，停一下，可以定个形
黑芝麻鸡蛋卷的做法图解13

步骤13

这样的食材小锅大概能做到30根左右，放在干燥的地方晾凉，一定要凉透，不然就不酥松啦。放在密封的保鲜袋，小罐子之类的保存就可以。

黑芝麻鸡蛋卷的烹饪技巧

如果不是电磁炉，第一次最好在灶台上铺上锡纸，以免油滴的到处都是，不好清洁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-27

©本菜谱的做法由 孙晒晒Yukiii 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 香 零食

黑芝麻鸡蛋卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

黑芝麻鸡蛋卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑芝麻鸡蛋卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 黑芝麻鸡蛋卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活