懒人双皮奶

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火火菇凉y
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方便快捷的双皮奶，口感更像鸡蛋羹，省略了弄奶皮的步骤，真的很简单

双皮奶的用料

牛奶 200ml 蛋清 一个37克
白砂糖 10g

双皮奶的做法

懒人双皮奶的做法图解1

步骤1

蛋清、牛奶、白糖全部放碗里搅拌均匀，不要过度搅拌
懒人双皮奶的做法图解2

步骤2

过滤到两个碗中，不要贪心用一个碗，两个碗蒸比较好
懒人双皮奶的做法图解3

步骤3

包上保鲜膜，锅中水开后放进去中火蒸10-15分钟，再闷十分钟
懒人双皮奶的做法图解4

步骤4

蒸好的样子就像鸡蛋羹一样，不凝固就继续蒸一会儿

双皮奶的烹饪技巧

鸡蛋大小不一样，蛋清也不一样，只能给个参考，蛋清多、少可能都有点影响，碗的厚度也不一样，时间也只是参考，凝固了就可以，放冰箱冷藏下口感更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-28

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载

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