大列巴

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星愿‭‭
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大列巴，吃过一次就忘不掉。 外表很粗犷，内容却很丰富，松软面包加上核桃的酥脆，还有葡萄干的香甜，让人唇齿留香，欲罢不能！ "列巴"是俄罗斯语"面包"，因为个大，所以前面冠以中文的"大"字。 拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重。

大列巴的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋 2个
牛奶 150克 黄油 40克
奶粉 20克 盐 4克
白糖 60克 酵母 4克
葡萄干 180克 核桃仁 180克

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

除黄油和葡萄干及核桃仁外所以原料放进面包机搅拌至出厚膜，加入黄油继续揉
大列巴的做法图解2

步骤2

揉至出薄膜，即可进行第一次发酵
大列巴的做法图解3

步骤3

面团发酵时，将核桃仁稍微弄小块，放烤箱中下层烤10分钟
大列巴的做法图解4

步骤4

3.面团发酵至1.5倍大
大列巴的做法图解5

步骤5

将面团平均分割成两份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
大列巴的做法图解6

步骤6

用擀面杖将面团擀成长40厘米，宽30厘米，厚0.3厘米的薄片
大列巴的做法图解7

步骤7

均匀撒上核桃仁和葡萄干
大列巴的做法图解8

步骤8

纵向卷起
大列巴的做法图解9

步骤9

放烤箱二发
大列巴的做法图解10

步骤10

二发至两倍大，在面包坯上割几道
大列巴的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中下层，上下火140度，烘烤40分钟
大列巴的做法图解12

步骤12

表面上色均匀，即可出炉冷却
大列巴的做法图解13

步骤13

切片享用
大列巴的做法图解14

步骤14

成品图

大列巴的烹饪技巧

1.核桃仁要事先烤熟 2.牛奶量根据面粉吸水性调整 3.撒入干果后要尽量卷紧 4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-05

©本菜谱的做法由 星愿‭‭ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酸 甜 西点

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