【无添加】精版酸奶小溶豆

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夏克妈妈的美食

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给儿子做的小零食，纯手工无添加，自从看了添加剂之父的文章，才真正意识到添加剂的危害，所以孩子的吃食出自于自己，我更放心！

酸奶小溶豆的用料

酸奶 40克	玉米淀粉 15克
细砂糖 10～15克	鸡蛋清 2个
婴儿奶粉 40克	柠檬汁 2滴

酸奶小溶豆的做法

步骤1

材料准备：奶粉40克酸奶40克玉米淀粉15克细砂糖10克（可增加，随个人口味）鸡蛋白2个（冷藏的鸡蛋比较好用）柠檬汁2滴（打蛋白用）注意事项：关于奶粉：我试过很多种奶粉，用a2的是最香最好吃的，当然这个可以随意。关于酸奶：莫斯利安的比较好用。

步骤2

酸奶➕玉米淀粉➕奶粉，混合搅拌按压均匀至无颗粒状态。

步骤3

打蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，放入细砂糖，用打蛋器搅打至硬性发泡。关于硬性发泡：有很多宝宝们可能不知道到底是什么样子，简单的说就是垂直提出打蛋头，蛋白尖儿是立起来的就是硬性发泡。

步骤4

将打发好的蛋白和之前压匀的酸奶糊混合，这个时候用硅胶刮刀上下翻拌（别划圈），动作要快，要轻，时间要短，避免消泡。

步骤5

装裱花袋，挤入烤盘，进烤箱，大概一盘半的量，我的是aca北美烤箱，上火100度，下火100度，烤60分钟，出来的溶豆一点儿也不黄，奶白奶白的，色香味俱佳，刚出炉儿子就吃了半罐。关于保存：装密封罐，冷藏保存，进快吃完，好了，教程分享完了，宝宝们快快做起来吧！（有疑问可加w，1297963049注明豆果）