自制无添加午餐肉

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1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。 我们大家都知道，午餐肉好吃是好吃，可是添加剂超级多。后来在网上搜了一下做法。想不到午餐肉的做法居然是那么简单的。早知道午餐肉那么容易做，我就不买有添加剂的午餐肉吃了！

午餐肉的用料

猪肉糜（也可以换成牛肉） 500克 淀粉 30克
面粉 30克 鸡蛋 1个
水 60ml 葱末 适量
胡椒粉 2克 盐 6克
生抽 15ml 白糖 10克
红曲粉（没有可不加） 2克 香油 适量
花生油 适量 料酒 1大勺
五香粉 3克

午餐肉的做法

自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌均匀。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

将面粉、淀粉、水、鸡蛋混合拌匀，加入肉馅中。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

搅拌至肉上劲。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

找一个容器抹上适量食用油。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

把肉馅放进去，抹平。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

表面盖上锡纸放入蒸锅蒸40分钟。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

蒸熟后晾凉放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以切片食用。吃之前再煎一下，或者吃烤肉，火锅都可以。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

吃之前用油煎一下
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

也可以把猪肉换成牛肉。
自制无添加午餐肉#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

红曲粉主要上色用，没有的话也可以放点老抽上色。用了红曲粉更好看一点。

午餐肉的烹饪技巧

详细做法看视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-13

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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