青椒鸡丁

精品
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青椒鸡丁是我家常做的一道菜。简单便宜又美味。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

青椒鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 青椒 2个
酱油 适量 2克
葱姜末 适量 料酒 10ml
白糖 1小勺 淀粉 3小勺
胡椒粉 2克

青椒鸡丁的做法

青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

青椒洗净切块。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

葱姜切末。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切大小合适的丁,不要切太小,也不要太大。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀,腌制10分钟。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

炒锅烧热,放入适量油,然后转小火,放入鸡丁翻炒至变色立马盛出来。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

锅底留少量底油,放入葱姜末炝锅。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

放入青椒翻炒片刻。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

放入鸡丁翻炒1分钟,放入盐炒匀即可出锅。
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解9

步骤9

配米饭吃太美味啦!
青椒鸡丁#一机多能 一席饪选#的做法图解10

步骤10

我又吃两碗饭。

青椒鸡丁的烹饪技巧

这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴,很容易老,一定要放淀粉腌制一下。 第一次鸡丁过油的时候一定要用小火炒,大火容易一下就把鸡丁炒老。 鸡丁第二次放入后不要炒时间太长,因为鸡丁已经八成熟了,就是放进去和青椒混合一下放入盐调味就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-05-17

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