黑芝麻卷

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现在家里人的吃饭太挑剔了，这可让我这个家庭煮妇很伤脑筋，每天要琢磨做啥好吃的，能让家里人既吃得舒服还又营养全面。今天，就琢磨着做了这款主食黑芝麻卷，在和面时加入了少量的牛奶，使得发好的面团很松软，还有些奶香的味道，又在的面团里卷进了黑芝麻粉，格外的香啊！刚一蒸好，切好端上桌时，我家老的小的都抢着吃，看到家人吃得满意，我心里说不出的高兴啊！黑芝麻粉富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，丰富的钙质、卵磷脂，对家里的老人和孩子都很有好处。

黑芝麻卷的用料

面粉 500克 黑芝麻粉 15克
纯净水 200克 酵母粉 3克
牛奶 100克 白糖 25克

黑芝麻卷的做法

黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

准备原料；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

将15克黑芝麻粉与10克白糖拌匀备用；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

将酵母粉用一点凉开水化开；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

发面盆里放入面粉、15克白糖，再倒入化开的酵母粉；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

一点点倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌面粉成面疙瘩状；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

再一点点加入凉开水，继续用筷子搅拌面粉成面疙瘩；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

将面疙瘩揉成光滑的面团，室温下发酵；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

已经发酵好的面团，有很多的蜂窝；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

将发好的面团放到案板上揉光滑（会有些粘手，要多撒干粉），松弛20分钟；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

取一块约160克的面团，擀成长方形的面片，在面片上刷上清水；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

撒上拌好的黑芝麻粉，面片的四周留出空隙；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

沿着面片的短边卷起，封口朝下，室温下醒发30至40分钟（夏季室温较高，醒发时间可以缩短）；
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

醒发好后，放入蒸锅蒸屉上，开锅后大火蒸15分钟即可;
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

蒸好后切段食用即可。
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

有营养的黑芝麻卷
黑芝麻卷 #福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

做主食最好吃的！

黑芝麻卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-18

©本菜谱的做法由 桃子所 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 主食 花卷 甜 奶香味

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