嫩煎肉饼快手早餐

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李小软0912
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从小妈妈喜欢给我炖肉饼汤，换个口味，煎肉饼也很香很美味

嫩煎肉饼的用料

五花肉 50g 小黄瓜 半根
面粉 10g 香油 适量
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 花椒粉 适量
鸡蛋 1个

嫩煎肉饼的做法

嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解1

步骤1

将五花肉用机器绞碎，肉最好是三肥七瘦，太瘦了会很柴，口感不好。把黄瓜去皮，擦丝至肉沫中
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解2

步骤2

加入面粉、盐、糖、生抽、花椒粉、香油（植物油也可以）向一个方向搅拌均匀
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解3

步骤3

用勺子舀一些肉泥，先在碗里团一团，放入锅中，先不要开火，整形
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解4

步骤4

我做了双份，配方的量是一人份的。开中火，淋入少许油，慢慢煎
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解5

步骤5

翻面一定要注意⚠️先晃锅，肉饼能自行移动，再用锅铲托住至少一大半的肉饼，然后再翻面，而且不可以频繁翻面，不然真的会碎的很惨，两面都煎至金黄色就可以出锅了
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解6

步骤6

煎蛋，我喜欢单面煎。边煎边要调整蛋白的太小，摊太大了会完全遮住肉饼的
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解7

步骤7

撒一点百里香碎（手抖撒多了点，没有可以不加）滴一点生抽
嫩煎肉饼快手早餐#一机多能 一席饪选#的做法图解8

步骤8

把煎好的鸡蛋放在肉饼上，配上果蔬、饮品，可以开吃啦

嫩煎肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 李小软0912 编写，未经授权不得转载

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