可可香蕉可丽卷（平底锅出品无黄油版）

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沙小囡

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“猜（Cèi）—丁（Dīng）—壳（Ké）！”谁输了谁请吃甜品，然后……我就没赢过……！好吧，愿赌服输，我负责做，你们负责吃。

可可香蕉可丽卷的用料

牛奶 240ml	低粉 100g
可可粉 5g	鸡蛋 1个
香蕉 8个	巧克力炼乳适量
白糖 15g

可可香蕉可丽卷的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

在容器中倒入240ml牛奶，将15g白糖加入牛奶中。

步骤3

将100g低粉过筛，加入糖奶混合液中。

步骤4

然后再加入5g可可粉。

步骤5

搅拌均匀至无颗粒状粉糊。

步骤6

在粉糊中加入1个鸡蛋（全蛋）。

步骤7

继续搅拌均匀。

步骤8

将搅拌好的粉糊过筛（根据情况至少过筛4次，过筛次数越多，粉糊中的泡泡越少，做出来的饼皮越细腻光滑）。

步骤9

过筛后的粉糊放入冰箱冷藏室冷藏20分钟后取出，搅拌均匀。

步骤10

不沾平底锅（我用的6寸的）小火稍微预热一下（不用放油），舀一勺（大概50g）粉糊倒进锅中，转一下让粉糊均匀铺在锅中。

步骤11

小火煎至面皮开始起大泡就好了。

步骤12

用硅胶刀轻轻延边揭起（不用硅胶刀的宝宝们当心烫手哦），不用翻转煎另一面。

步骤13

出锅晾凉后在另一面（贴着锅的那面）挤上适量的巧克力炼乳。

步骤14

用硅胶刀将巧克力炼乳涂抹均匀。

步骤15

然后包进一只去皮的香蕉，卷紧。

步骤16

切开即可。

步骤17

成品。

可可香蕉可丽卷的烹饪技巧

1、我用的6寸的锅子，这个配方正好做8张饼皮的量。 2、蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。我喜欢不加黄油的，所以没有加哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-20

©本菜谱的做法由沙小囡编写，未经授权不得转载

沙小囡

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