烤鱼

精品 独家
2.1万 浏览 99 收藏
收藏
破小龟
破小龟
＋ 关注

烤鱼的用料

白鲢鱼 一条 干辣椒段 20克
郫县豆瓣酱 一大勺 姜丝 适量
大蒜 1头 生抽 适量
花椒 适量 葱 一根
大料 适量 洋葱 半个
香菇 10个 耗油 适量

烤鱼的做法

烤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼剖开，放盐腌制15分钟，腌好后将其摆入铺了锡纸的烤盘中。（鱼太大，烤盘太小，因此没有摆成一条鱼的样子，哈哈） 锅中热油，放入花椒，大料，干辣椒段炸香（称之为料油），用小刷子给鱼均匀刷上油。
烤鱼的做法图解2

步骤2

烤箱230℃，上下火，烤制15分钟。
烤鱼的做法图解3

步骤3

将剩下的料油小火加热，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入一勺郫县豆瓣炒香。
烤鱼的做法图解4

步骤4

放入洋葱和香菇，翻炒两三分钟，并加入适量耗油和生抽。（郫县豆瓣、耗油、生抽中都含有盐分，因此不需要再另外加盐，喜欢吃咸的可以适当增加盐分）
烤鱼的做法图解5

步骤5

加入250g水，煮开后关火备用。
烤鱼的做法图解6

步骤6

这是烤了15分钟后的鱼，基本上已经熟了，将烤箱温度调到165℃，将调好的酱汁倒入烤盘中，再入烤箱烤10分钟。
烤鱼的做法图解7

步骤7

这是最后的成品。总得来说味道还不错，不过有一点偏咸了，我们三个人把它全干掉了，哇咔咔～～～

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-21

©本菜谱的做法由 破小龟 编写，未经授权不得转载

烤鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 烤鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活