爆浆炸鸡排

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余阳lixa
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爆浆炸鸡排的用料

鸡胸肉 220g 生抽 适量
料酒 适量 姜片 两片
黑胡椒 适量 盐 适量
乳酪片 一片 鸡蛋 一个
面包糠 适量 淀粉 适量

爆浆炸鸡排的做法

爆浆炸鸡排的做法图解1

步骤1

整块鸡胸肉从厚度的中间横着刨开，刨到底部不切断，把鸡肉展开，拍打松软。（我用擀面杖）
爆浆炸鸡排的做法图解2

步骤2

加生抽、料酒、姜片、盐和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
爆浆炸鸡排的做法图解3

步骤3

鸡胸脯肉中间夹上乳酪片。
爆浆炸鸡排的做法图解4

步骤4

鸡胸脯肉合好，依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠
爆浆炸鸡排的做法图解5

步骤5

油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次。上色更明显，口感酥脆。按照口味撒跳味料，切开，完成。
爆浆炸鸡排的做法图解6

步骤6

完成品

爆浆炸鸡排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-29

©本菜谱的做法由 余阳lixa 编写，未经授权不得转载

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