杨枝甘露
近年西方流行奇亞籽 (Chia seeds),这种古老的种籽很早以前就被古阿茲特克人当作主食,因为它富含大量养分,让人充满能量,「Chia」一词在古代就被解释为力量奇亞籽低热量,富含纤维、鈣、植物抗氧化剂,蛋白质,Omega-3、降低坏胆固醇,能稳定血糖,预防及改善糖尿病,把西米换成营养丰富的奇亚籽,楊枝甘露的香滑來自乳制品,鲜奶乳脂较高,淡奶(奶水)太多添加剂,选了巿售天然成份最高的鲜牛奶。把不同颜色的芒果泥、椰浆,奇亞籽分层放入玻璃杯里很漂亮
杨枝甘露的做法
杨枝甘露的烹饪技巧
* 杨枝甘露是冷藏甜品,买回来的牛奶和椰浆最好先煮沸消毒,否則容易吃坏肚子
*用鮮奶作基底,香滑度不及有化学添加剂旳淡奶,基底材料的比例和种类可自己调配。
奇亞籽可以干吃吗?一定要泡水吗?
* 奇亞籽可干吃。但奇亞子在泡水後,会产生种子发芽效应,让酵素抑制剂防止種子发芽的酵素减少,更容易被人体吸收,此外种籽中的养份转换成氨基酸等营养素,泡水后吃可吸收到更多营养,因此浸泡後吃最常被推荐。
小心混淆「奇亞籽」、「兰香子」及「山粉圆|
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创建时间:2017-06-06
©本菜谱的做法由 wenhuaReichel 编写,未经授权不得转载
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