小身材大营养---糙米海苔肉松包饭

李镓琪营养师之道

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无论是小盆友还是大盆友的我们平时都是白米细粮做的紫菜包饭，它却少了我们每日必需摄入的膳食纤维，今天我们就把膳食纤维加入米饭中保证我们的营养更全面，让我先了解一下它的营养价值吧！ 糙米：糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。 糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.从以上数据你不难发现,现代人为何吃白米吃出全身病来。 糙米还有奇效的排毒减肥功效。可以增强饱腹感，排毒预防便秘，促进脂肪消解。 海苔：1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%. 2、海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 3、海苔中的矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼，牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。 4、海苔热量很低，纤维含量却很高。 5、味甘咸，性寒，能清热、化痰、延缓衰老，保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。 6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。 7、海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。 8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。 9、海苔所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。 10、海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属。 胡萝卜：1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。胡萝卜遇见食用油能更好的发挥它身上的作用奥！ 鸡蛋：我们身体重要蛋白质来源之一，鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。但是我们每天建议食用1个到2个鸡蛋、因为蛋黄中的胆固醇偏高！ 　　鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。 猪肉松：主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。 香肠：主要营养蛋白质、碳水化合物食疗功效提高免疫力。老年人和儿童少吃可以！ 　　香肠可增进食欲，开胃消食。2驱寒暖胃香肠中含有脂肪等营养热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。3香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。量少无疑！ 　　挑选香肠时要看香肠的颜色，一般香肠为鲜明肉色的为宜，还可以捏一捏香肠，通常捏起来软绵绵的干湿有度的才好，并且还有一股特别香的肉香味，总之不要买太便宜的！ 黄瓜：富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。具有除热，利水利尿！ 1.清热解毒2.降血糖糖尿病人充饥食物3.健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。4.减肥强体 黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。5.抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。6.抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，促进新陈代谢！黄瓜性凉脾胃虚弱的人不易多吃、最好熟吃奥！ 说了这么多是不是觉得这小小的海苔肉松包饭营养全面呢？今天我把它的制作方法带给大家分享我的快乐煮艺！