瓜丁豌豆

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zy宝妈小厨

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这道菜，是婆婆的最爱。刚开始我只喜欢吃肉炒的，怀孕的时候突然有一天一发不可收拾的喜欢上了这道菜，它就是豌豆！豌豆要想做的好吃也是有窍门的，在文中宝妈分享了详细的做法和要点，另外还有一个提鲜的小食材和豌豆一起炒，它是什么呢，往下看哦！

瓜丁豌豆的用料

鲜豌豆 300克	黄瓜大半根
葱 1小段	植物油适量
盐适量	水淀粉适量

瓜丁豌豆的做法

步骤1

备好食材，豌豆洗净，黄瓜洗净

步骤2

黄瓜切成比豌豆稍微大一点的丁

步骤3

热锅凉油，葱切葱花放入锅里煸香

步骤4

放入豌豆翻炒片刻

步骤5

加入1/3小碗清水烧一会

步骤6

汤汁变少，豌豆皮刚要发皱，倒入黄瓜丁翻炒

步骤7

加入盐提味

步骤8

放入水淀粉勾个薄芡即可出锅

瓜丁豌豆的烹饪技巧

1 豆荚的颜色要选翠绿的，那说明豌豆还不是很老，可以选购。如果豌豆荚的绿意变淡、变浅，说明豌豆比较老了，这时可根据自身需求来选购。例如嫩豌豆可直接水煮，老豌豆可拿来煮粥，中等豌豆可用于清炒等。 2 豌豆炒的时候加入少许清水更鲜嫩可口、不油不腻，最后勾个薄芡更有味道。 3 豌豆忌与醋一起搭配，易引起消化不良
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

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分类：炒香葱香味午餐晚餐

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