烤羊肉炒饭

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出去吃饭,难免一不小心就点多了,剩下太多菜吃不完,为了不浪费,还得得打包带回家,现在餐厅也都提倡食客适量点菜、剩菜打包,那么打包回去的饭菜怎么办呢?估计大部分都是直接加热就吃了,其实有些菜,是可以进行再加工的。而且这经过再加工的饭菜味道也很赞哦! 比如我今天要分享的这道烤羊肉炒饭,用的就是我们出去吃饭没吃完的烤全羊!因为点了一只烤全羊,可大家又吃不完,剩了好多,不打包实在浪费,于是打包了一大袋子回去,在家分袋包装冻在冰箱里,平时炒菜、炒饭、炒面条都加了一些,没几天就消化光了。而且试过几种做法之后,烤羊肉炒饭是最受家人欢迎的,做好以后端上桌,全家都点赞,说味道好极了!平时都是做鸡蛋炒饭、酱油炒饭,这烤羊肉炒饭还真是很少做,看来以后要在家烤点羊肉来做炒米饭了! 烤羊肉选有肥有瘦带皮在比较好吃,切成大小合适的块,不能太大,和胡萝卜、青椒搭配在一起,颜色上好看,味道上也很赞。以后再吃烤羊肉有剩的,我就都打包回来做炒米饭好了!如果没有的话,也可以自己在家烤点羊肉串,再和米饭一起炒,一样好吃。

炒饭的用料

打包回来的烤羊肉、 隔夜米饭 一大碗
胡萝卜 50g 青椒 1个
食用油

炒饭的做法

烤羊肉炒饭的做法图解1

步骤1

这么大一份烤全羊基本都没有动。
烤羊肉炒饭的做法图解2

步骤2

把打包回来的烤全羊的羊肉切成小块,胡萝卜去皮切小块,青椒切小块,大小看自己喜欢就好,不要太大,小点儿方便吃。
烤羊肉炒饭的做法图解3

步骤3

炒锅上火烧热,放食用油,先把胡萝卜放进去炒一会儿;
烤羊肉炒饭的做法图解4

步骤4

再把羊肉块放进去翻炒,还能把烤羊肉里的羊油炒出来一部分;
烤羊肉炒饭的做法图解5

步骤5

再放进隔夜米饭,隔夜米饭有些发硬,最好在入锅前用手捏碎,会方便翻炒;
烤羊肉炒饭的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后放进青椒块,再加入盐调味。需要注意,因为烤羊肉已经是有盐的了,这里再放盐就要少一点,以免太咸。
烤羊肉炒饭的做法图解7

步骤7

一份好吃的羊肉炒饭就出锅了。看起来还不错吧。黄绿相间,散发着烤羊肉的香味。非常好吃!

炒饭的烹饪技巧

胡萝卜、青椒都是很好的炒饭配菜,色彩鲜艳营养又丰富,这么做也能吸引家里的小朋友多吃一点蔬菜,所以我家不管是做哪一种炒饭,都会加一点青椒和胡萝卜在里面的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-12

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