樱桃果酱

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樱桃上市的季节，作为生活在樱桃产地的人，每年的这个季节都会被各种羡慕、嫉妒包围着，羡慕和嫉妒来自于我的各种晒，每次各种晒之后，都会有人愤愤的说：樱桃不好吃~云云，总之就是那种吃不到葡萄就说葡萄酸的，哈哈~开玩笑了；

樱桃果酱的用料

大樱桃 500克 细砂糖 80克
冰糖 20克 麦芽糖 30克
浓缩柠檬汁 10毫升

樱桃果酱的做法

樱桃果酱的做法图解1

步骤1

樱桃洗净
樱桃果酱的做法图解2

步骤2

樱桃用手掰开，去掉核、把；
樱桃果酱的做法图解3

步骤3

所有的材料放入奶锅中，小火加热，不要放水
樱桃果酱的做法图解4

步骤4

慢慢的会炖出水，糖也逐渐融化，期间用铲子要经常搅拌
樱桃果酱的做法图解5

步骤5

煮到汤汁开始减少变浓稠时，加入柠檬汁，继续煮几分钟
樱桃果酱的做法图解6

步骤6

一直煮到非常浓稠，关火；浓稠的情况看个人喜欢，喜欢汤汁多一点的，煮的时间就短一些；
樱桃果酱的做法图解7

步骤7

玻璃容器提前用沸水消毒，煮好的果酱趁热装入到瓶子中，拧紧盖子，倒扣放凉，完全放凉后放入冰箱冷藏保存；一斤樱桃就装了4个小瓶，瓶子非常小，一个装100克左右；
樱桃果酱的做法图解8

步骤8

成品图
樱桃果酱的做法图解9

步骤9

成品图

樱桃果酱的烹饪技巧

1、务必去掉樱桃核 2、熬煮的时候不要放水，果酱的浓稠程度根据自己的喜好调整 3、没有麦芽糖可对半换成冰糖或白糖，我是做牛轧糖剩下的麦芽糖，麦芽糖起到增稠的作用；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 酸 甜 香

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