苋菜饼

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苋菜饼的用料

面粉 400g 酵母 3-4g
苋菜 500g 虾米 少量
蒜头 1个 油 少量
盐 2勺 鸡精 少量
白糖 1小勺

苋菜饼的做法

苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

苋菜洗净去根，切成小粒备用。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

准备少许虾米，蒜头切成末。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

锅里放油，蒜末炒香。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

放入苋菜和虾米，放入盐，鸡精调味。炒熟盛出备用。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

面团发酵好后取出揉一下排气，分成差不多大小准备做饼。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

平底锅，炒锅，饼铛都可以，刷点油，加热。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

小面团捏薄。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

放上苋菜，然后类似做包子样收口，捏好轻轻压扁。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

放入锅中煎至两面金黄，并且明显变胖就可以了。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

饼皮外脆里软，口感很好，加上炒香的蒜在苋菜里，香气扑鼻。
苋菜饼#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

父亲的点心。

苋菜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煎 炒 主食 饼

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