优雅淡香---上汤娃娃菜
看似大方得体、清新脱俗、内在却是满满地营养!就好比一个女人、外在平平、内在却美到无与伦比、因为她有着一颗善良的心,平平中带有优雅气质、即便老去也很美……有点想多了哈!
这道上汤娃娃菜里面我添加了菌类喝虾皮、各种矿物质和钙、来吧下面我们细说!
娃娃菜:
十字花颗类、又名微型白菜、它的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐,这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。[1]
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
蟹味菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
1、蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。
2、蟹味菇子实体中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。而且从蟹味菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多,其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用。
3、蟹味菇子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容、润肠通便等等。
虾皮含有丰富的钙质、
虾皮主要是由毛虾加工制成,营养价值高,每100克虾皮含39.3克蛋白质,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮素有“钙库”之称,矿物质含量和种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克!
主要功效:补钙,补肾壮阳,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化!
介绍了这三种菜的营养价值、是不是觉得已经丰富了、如果再加入高汤、火腿和松花蛋是不是完美啊?看做法:
优雅淡香---上汤娃娃菜的做法
优雅淡香---上汤娃娃菜的烹饪技巧
不要放太多的油影响了菜的口感还不健康,也不要炖太久以免过软!这么多食材在里面营养价值不可小看、搭配一碗米饭、美美哒!有木有觉得这菜高大上啊?开动!
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创建时间:2017-06-15
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