水果奶油蛋糕

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tina清潭丽影
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自己做生日蛋糕，尽管没有很惊艳的造型，但胜在没有色素，可以用足够多的水果，心意很重要哦！

水果奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 50g
玉米油 50g 低粉 90g
细砂糖（蛋黄） 30g 细砂糖（蛋白) 40g
柠檬汁 10滴 淡奶油 400g
细砂糖 40g 芒果 1个
火龙果 1/2个 猕猴桃 2个

水果奶油蛋糕的做法

水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋黄，蛋黄内加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打至糖融化
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

低粉过筛两次后加入蛋黄液中，搅拌均匀
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

蛋白中加入几滴柠檬汁，打至粗泡
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

40克细砂糖分三次加入，蛋白打至干性发泡
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白霜入蛋黄糊盆中，翻拌均匀
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆中，翻拌均匀
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

将翻拌好的蛋糕糊，倒入8寸蛋糕模具中，提起模具振三下
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，150度，上下火，60分钟
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

烤好后，取出，从好处提起震一下，即可倒扣
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

冷却后，即可脱模，用刀削成两片蛋糕体
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

淡奶油用打蛋器中速搅打1分钟，然后慢慢加入细砂糖，高速打发2分钟，打至有明显纹路，提起打蛋头不会流下即可。用刮刀一翻，出现光滑的表面。
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

准备水果，火龙果，芒果，猕猴桃，分别去皮，切成小块
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

将淡奶油装入裱花袋中，裱花台上放一片蛋糕胚，抹一层淡奶油后，放一层水果，再抹一层淡奶油
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

放上第二块蛋糕胚，表面和四周全部抹上淡奶油，并用裱花嘴在表面挤上一圈小花
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

在中间装饰上水果即可
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

侧边我也挤了一圈小花朵
水果奶油蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

生日蛋糕完成啦

水果奶油蛋糕的烹饪技巧

奶油蛋糕做好后记得冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 tina清潭丽影 编写，未经授权不得转载

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