橙味蛋糕(有图有真相，超详细)

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前两天做了个巧克力蛋糕，今天家里小的说，想要再吃橙味的，我只有义不容辞而又笨拙的领命了！

橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的用料

低筋粉 160克 糖粉 130克
黄油(玉米油) 50毫升 盐 1克
橙皮 1个 牛奶 80毫升
鸡蛋 5个 蜂蜜 5毫升

橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法

橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解1

步骤1

先来个全家福吧！
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋白分离，装蛋白的盆，必须是无水无油的。我用的是土鸡蛋，个头比较大，如果个头小的就要放6个蛋！
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解3

步骤3

蛋黄盆内加入玉米油(黄油)，PS：不想再长胖，舍弃了口感更浓郁的黄油，弱弱的选择了玉米油。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解4

步骤4

加入牛奶和盐。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解5

步骤5

手动蛋抽划均匀。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解7

步骤7

蛋抽(刮刀)完全拌匀。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解8

步骤8

加入橙皮碎，蜂蜜拌匀。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解9

步骤9

电动打蛋器中高速，打至鱼眼泡加入三分之一糖粉
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解10

步骤10

分三次加入糖粉，打发至提起机器，蛋白能起少勾。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解11

步骤11

两勺打好的蛋白，柔拌入蛋糕糊中。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解12

步骤12

预拌好的蛋糊，倒入蛋白盆中，温柔切割式拌匀，不可打圈。

步骤13

烤箱上下火170预热10分钟。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解14

步骤14

蛋糕模具垫好油纸。蛋糊从20cm高处倒入模具中。
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解15

步骤15

轻轻震动蛋模，以减少气泡。入烤箱上下火165度烤55分钟(各家烤箱脾性不一样)
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解16

步骤16

烤好，倒扣在架子上，放凉，撕去油纸。完成
橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的做法图解17

步骤17

清清的橙味，松软可口！

橙味蛋糕(有图有真相，超详细)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

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