酸奶小餐包—一次发酵也软软哒

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蜜思小琳
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只要一次发酵的酸奶小餐包，省时省力，但依旧口感不减，依旧软软哒。 做早餐再合适不过了，快来试试吧～

酸奶小餐包的用料

高粉 400g 酸奶 100g
牛奶 120g 全蛋液 50g
盐 3.5g 糖 50g
耐高糖酵母 4g 黄油 30g
全蛋液（刷表面） 适量 杏仁片（表面） 适量
黑芝麻（表面） 适量

酸奶小餐包的做法

酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解1

步骤1

除黄油外，所有面团材料放入面包机桶，先放液体，然后左角放盐，右角放糖，最后放高粉，在高粉上挖个坑埋入酵母，启动面包机和面程序，20分钟后第一次和面结束，放入事先切小块软化好的黄油，再启动一次和面程序继续揉面20分钟揉至完全阶段。
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解2

步骤2

平均分割成16份。
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解3

步骤3

把每一个小面团分别揉圆摆入方形烤盘（我的烤盘是三能28*28），面团与面团之间要留有空隙。 可以根据自己的喜好包入豆沙馅或者肉松馅。 全部做好后，放入烤箱发酵至1.5-2倍大。
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解4

步骤4

发酵完毕后取出，表面刷一层全蛋液，撒上黑芝麻，摆上杏仁片。
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱，中层，上下火，175度，烤25分钟，中途上色满意后记得加盖锡纸。 （烤箱脾气不同，根据自家烤箱的脾气定温度和时间哦）
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解6

步骤6

满屋飘香哇～ 撕一个，软的不知所措～
酸奶小餐包—一次发酵也软软哒的做法图解7

步骤7

成品～

酸奶小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 蜜思小琳 编写，未经授权不得转载

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