绿豆糕

独家
5.2万 浏览 238 收藏
收藏
杨林厨艺
杨林厨艺
＋ 关注

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕用绿豆制成，口感松软、细腻。

绿豆糕的用料

绿豆 300克 黄油 60克
冰糖 60克 白糖 10克
黑芝麻（熟） 适量

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆洗净，水泡12小时去皮。
绿豆糕的做法图解2

步骤2

准备配料。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

去皮后的绿豆上锅大火蒸30-40分钟。（蒸的时候绿豆里放一些水，20毫升左右）
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆蒸熟后压碎成豆沙泥状，放入白糖拌匀。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

小火将黄油，冰糖融化，放入黑芝麻。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

放入搅碎的绿豆泥，搅拌均匀，小火翻炒，挥发里面的水份，大概3-5分钟即可。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

搅拌后塑形前的绿豆糕，可以吃不美观。（这次做的是无馅儿的，每块25克左右。）
绿豆糕的做法图解8

步骤8

用喜欢的模具定型即可，一起享受美味吧。

绿豆糕的烹饪技巧

1.绿豆糕冷藏后口感更佳。 2.由于没有防腐剂，尽快食用。（2-3天）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 下午茶 甜品 10-11个月

绿豆糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活