节瓜虾米煎蛋

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东张西望001
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节瓜一般都是煲汤或者切丝炒粉丝等，今天试着拿来煎蛋，结果效果出奇意料的好吃。比较鲜香，而且节瓜软糯，口感不错。

节瓜虾米煎蛋的用料

节瓜 1条 虾米 20克
鸡蛋 4个 油 少许
盐 2克

节瓜虾米煎蛋的做法

节瓜虾米煎蛋的做法图解1

步骤1

节瓜洗好去皮，切成小粒。
节瓜虾米煎蛋的做法图解2

步骤2

把虾米放到炒锅里去烘一下，不要放油哦。
节瓜虾米煎蛋的做法图解3

步骤3

虾米香味出来后，再把节瓜粒放进锅里一起烘。
节瓜虾米煎蛋的做法图解4

步骤4

放盐逼出节瓜的水分，看到节瓜变得比较干时盛出。
节瓜虾米煎蛋的做法图解5

步骤5

打4只鸡蛋进去搅拌，也可以打好鸡蛋再混合。
节瓜虾米煎蛋的做法图解6

步骤6

刷干净锅中，放油加热。
节瓜虾米煎蛋的做法图解7

步骤7

把节瓜虾米和蛋的混合液，倒入锅中。
节瓜虾米煎蛋的做法图解8

步骤8

煎成金黄色，反面再稍微煎一下。可以出锅了。

节瓜虾米煎蛋的烹饪技巧

节瓜切细一些会更好，但不要用工具刨丝。刨丝会把水分都弄出来，煎后容易水汪汪的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-21

©本菜谱的做法由 东张西望001 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 咸 下饭菜

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