蒜蓉粉丝蒸瑶柱

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本来是要烧个瑶柱冬瓜汤的，结果没有买到冬瓜，怎么办呢？橱柜里还有粉丝，干脆一起蒸了吃吧……

蒜蓉粉丝蒸瑶柱的用料

蒜头 1个 红剁椒 1个
粉丝 1把 扇贝肉 若干
蚝油 一勺 生抽 一勺
蒸鱼豉油 一勺 白砂糖 三分之一勺

蒜蓉粉丝蒸瑶柱的做法

蒜蓉粉丝蒸瑶柱的做法图解1

步骤1

扇贝用清水洗净，用料酒腌泡二十分钟去腥

步骤2

蒜剥皮洗净切末，龙口粉丝用清水泡软，备用

步骤3

取一小碗将蒜末置于其中，锅烧热，倒适量食用油烧热，以热油烫蒜，边烫边用筷子搅匀

步骤4

泡好的粉丝码在盘子里，扇贝肉沥去料酒码在粉丝上

步骤5

另取一小碗，加入生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油等，搅拌均匀，淋在粉丝和扇贝肉上

步骤6

将烫好的蒜末及蒜油均匀淋在粉丝和扇贝上，加上一小勺湖南剁椒

步骤7

上锅蒸八分钟即可

步骤8

出锅时可撒上一点香葱碎，装点颜色

蒜蓉粉丝蒸瑶柱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 会码字的厨子才是好司机 编写，未经授权不得转载

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