棉花糖焦糖土司

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提到棉花糖，第一印象就是拿着一块白白的，软软的糖，吃的很开心，后来开始做烘焙，就用棉花糖做牛奶糖，今天这款fluff棉花糖却是个例外。这是液体的棉花糖，不但能够做牛轧糖，还能作为夹心、抹面和加入蛋白和淡奶油里打发。我脑洞大开，用来做吐司，哈哈，想不到味道很好吃，焦糖味的。这款吐司我省略了一发，直接整形放入土司盒，九分满就开烤了，这样做可以省略很多时间，口感吃起来也很软。即使放二天，土司依然是软的

吐司的用料

高筋面粉 280克 红糖 25克
鸡蛋 50克 fluff液体棉花糖 50克
牛奶 132克 黄油 20克
淡奶油 42克 酵母 3克
盐 4克 奶奶 8克
提子干适量

吐司的做法

棉花糖焦糖土司的做法图解1

步骤1

将棉花糖和牛奶混合均匀
棉花糖焦糖土司的做法图解2

步骤2

搅拌好的棉花糖牛奶液
棉花糖焦糖土司的做法图解3

步骤3

把棉花糖牛奶液，倒入面包桶，在放入鸡蛋，奶油，面粉，红糖，酵母，盐，奶油，，然后把面包放入冰箱冷藏静止大概30分钟到60分钟启动面包机一个和面程序，取出面团加入黄油继续启动面包机，揉至面团能拉出光滑薄膜，拉开后没事口光滑
棉花糖焦糖土司的做法图解4

步骤4

面团平均分成3份，揉圆松弛20-30分钟
棉花糖焦糖土司的做法图解5

步骤5

从中间往二头擀成长舌状
棉花糖焦糖土司的做法图解6

步骤6

摆上提子干
棉花糖焦糖土司的做法图解7

步骤7

从上往下卷起成卷松驰20分钟
棉花糖焦糖土司的做法图解8

步骤8

在擀开一次
棉花糖焦糖土司的做法图解9

步骤9

在次从下往下卷起，卷成卷
棉花糖焦糖土司的做法图解10

步骤10

放入吐司模，放入烤箱利用烤箱功能发酵，烤箱底部放一盆热水
棉花糖焦糖土司的做法图解11

步骤11

发酵至9分满，刷上薄薄的蛋液
棉花糖焦糖土司的做法图解12

步骤12

烤箱190度预热，放入面团，再降温度调到150度，烤40分钟，表面上色后盖锡纸
棉花糖焦糖土司的做法图解13

步骤13

成品
棉花糖焦糖土司的做法图解14

步骤14

成品
棉花糖焦糖土司的做法图解15

步骤15

成品

吐司的烹饪技巧

面粉吸水量不一样，所以适当增减10克 烤箱温度仅供参考，每个烤箱脾气不同，根据自己家烤箱调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 浪漫的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 吐司 烤 甜 奶香味

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