咸菜油渣柳叶包

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自己在家熬猪油，剩下的猪油渣，用它和咸菜一起做馅料包了点包子！

包子的用料

中粉 260g 褐麦粉 120g
酵母 3.5g 咸菜芯 200g
猪油渣 60g 砂糖 1小勺
鸡粉 少许 色拉油 适量
干辣椒 2个

包子的做法

咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解1

步骤1

准备好的馅料：猪油渣和咸菜芯
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解2

步骤2

咸菜芯切小
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解3

步骤3

猪油渣切碎
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解4

步骤4

起油锅爆香干辣椒
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解5

步骤5

放入猪油渣煸一下
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解6

步骤6

再放入咸菜芯翻炒片刻，加点砂糖和鸡粉炒匀即可
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解7

步骤7

盆里放入褐麦粉、中粉
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解8

步骤8

酵母用温水化开后加入粉里，再加入适量温水用筷子搅成棉絮状
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解9

步骤9

用手揉成光滑面团放入温暖地方发酵
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大后取出
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解11

步骤11

压扁排气再次揉光后分成12份，松弛一会
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解12

步骤12

取一个剂子擀成圆片，中间放入适量馅料
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解13

步骤13

包成柳叶形
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解14

步骤14

锅里加温水，把包子放入蒸笼后二次发酵20分钟
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解15

步骤15

发酵完成，用大火蒸12分钟左右焖5分钟再出笼
咸菜油渣柳叶包#福临门好面用芯造#的做法图解16

步骤16

成品图

包子的烹饪技巧

因为我家咸菜的味够盐了，所以馅料里没有放盐，自己调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 辣 炒 爆

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