小胖卷

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孩子爱吃就来做喽

蛋糕卷的用料

低粉 60克 鸡蛋 4个
牛奶 45克 油 45克
细砂糖 25克加蛋黄里 细砂糖 50克加蛋白里

蛋糕卷的做法

小胖卷的做法图解1

步骤1

蛋黄,蛋白分离。蛋黄加细砂糖，搅拌均匀。
小胖卷的做法图解2

步骤2

蛋黄液里加入牛奶和油搅拌均匀。
小胖卷的做法图解3

步骤3

加入低粉，搅拌均匀。
小胖卷的做法图解4

步骤4

无面粉颗粒，顺滑。备用
小胖卷的做法图解5

步骤5

蛋白加3分之一细砂糖高速打发。
小胖卷的做法图解6

步骤6

小鱼泡眼加3分之一细砂糖继续高速。
小胖卷的做法图解7

步骤7

看不到大气孔加最后剩的3分之一细砂糖。
小胖卷的做法图解8

步骤8

打发到有花纹就可以。
小胖卷的做法图解9

步骤9

3分之一蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。
小胖卷的做法图解10

步骤10

蛋黄糊反倒入蛋白盆，切拌均匀。
小胖卷的做法图解11

步骤11

新手切拌要快，避免消泡。
小胖卷的做法图解12

步骤12

28乘28烤盘
小胖卷的做法图解13

步骤13

震动烤盘，面糊自动会分布均匀。
小胖卷的做法图解14

步骤14

烤箱210度上下火，16到20分钟中层。看自己家烤箱温度偏高还是偏低调整时间长短。
小胖卷的做法图解15

步骤15

出炉倒扣晾凉，烤盘我铺了油纸所以要揭掉油纸放凉。
小胖卷的做法图解16

步骤16

夹的奶油少榴莲多。反正好吃滴

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 玛瑙荳 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕卷 烤 甜 奶香味

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