四季豆肉丝炒面

精品
8.1万 浏览 1092 收藏
收藏
斯佳丽
斯佳丽 斯佳丽
＋ 关注

今天就跟大家分享我家最爱吃的一种炒面--“四季豆肉丝炒面”， 怎样炒面不碎不粘锅呢？那就是炒之前先使面条一一分开。今天我选用武汉的热干面， 是熟的，这面条已经分开了；如果选用的新鲜面条， 可先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开，煮到六、七成熟时捞出后加入点油拌一下， 这样炒面条就不会粘在锅上。如果想偷懒，又想吃顿营养又好吃的简餐，这款炒面是个很不错的选择哦。

四季豆肉丝炒面的用料

里脊肉 1小块 四季豆 1小把
面条 1盘 蒜 2瓣
红椒 半个 生抽 2勺
料酒 1勺 淀粉 1小勺
油盐 适量

四季豆肉丝炒面的做法

四季豆肉丝炒面的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
四季豆肉丝炒面的做法图解2

步骤2

肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
四季豆肉丝炒面的做法图解3

步骤3

四季豆放入锅中焯煮， 加入适量的盐和几滴油；
四季豆肉丝炒面的做法图解4

步骤4

焯煮到九分熟时捞出来切成丝备用；
四季豆肉丝炒面的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入腌制好的肉丝滑炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解6

步骤6

肉丝变色后加入蒜丝进去煸炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解7

步骤7

煸炒至肉丝变色后加入面条进去翻炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解8

步骤8

加入适量的蒸鱼豉油进去翻炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解9

步骤9

再放入焯好的四季豆丝进去翻炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解10

步骤10

加入红椒丝进去翻炒；
四季豆肉丝炒面的做法图解11

步骤11

最后加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀即可盛入盘中。
四季豆肉丝炒面的做法图解12

步骤12

可以开吃了。

四季豆肉丝炒面的烹饪技巧

1. 里脊肉丝要提前加入盐等腌制一下； 2. 四季豆要提前焯煮到九成熟， 为了避免营养的流失， 先焯煮后切丝； 3. 我用的面条是武汉的热干面， 已经处理熟了； 如果用普通的面条， 先要煮到七成熟后捞出用油拌一下，再放入锅中炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 腌 煸 咸 辣

四季豆肉丝炒面的其他做法更多

四季豆肉丝炒面的全部作品更多

上传我做的这道菜

四季豆肉丝炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 四季豆肉丝炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 四季豆肉丝炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活