香菇酱

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80后雯妈
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记得从四年级开始直至初中毕业，一直是住校的，那会农村的学校没有食堂，都是自己带个饭盒和米蒸饭吃，菜的话不是梅干菜就是妈妈做的辣酱，里面放点土猪肉，特别下饭。每周爸妈会送一次新鲜的蔬菜，这样的日子一直持续到初中毕业，十多年过去了，每每想起当时的日子也没觉得苦，倒是特别怀念。

香菇酱的用料

老妈自制辣酱 半碗 菜籽油 20g
香菇 4朵 夹心肉 一小块
大蒜 三瓣 糖 适量
生姜 适量

香菇酱的做法

香菇酱的做法图解1

步骤1

香菇洗净切丁
香菇酱的做法图解2

步骤2

肉洗净切丁，生姜大蒜洗净切末
香菇酱的做法图解3

步骤3

锅热放油，先炒肉，变色后依次放入香菇，生姜和蒜末，煸炒至香菇变软，水分蒸发后倒入辣酱
香菇酱的做法图解4

步骤4

放入适量糖（辣酱很咸，喜欢吃带甜的就多放糖），倒入一碗半水，煮开改小火慢熬，直至汤即将收干后停火（我的油放少了，可多放些油）
香菇酱的做法图解5

步骤5

这个量装了一玻璃罐（装饭扫光的瓶子）和上图那些，下饭，拌面，饺子都可，味道很好

香菇酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-30

©本菜谱的做法由 80后雯妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 香 家常味

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