苏式红烧肉

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2013_zoe
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苏式红烧肉的用料

五花肉 1000g 冰糖 50g
老抽 1勺 生姜 5片
白糖 1勺 花雕酒 50g
大料 3朵 葱 1稞
香叶 2片 松子仁 少许

苏式红烧肉的做法

苏式红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成1寸见方的块，修整齐。
苏式红烧肉的做法图解2

步骤2

凉水浸泡2小时
苏式红烧肉的做法图解3

步骤3

开水汆烫30分钟后捞出沥干水分，放凉备用。
苏式红烧肉的做法图解4

步骤4

调料备好
苏式红烧肉的做法图解5

步骤5

1.锅放底油加入白糖熬好糖汁下入五花肉翻炒。 2.加入老抽继续翻炒，然后加入煮肉汤烧开。 3.先加盐调好咸味，翻开烧几分钟后加入冰糖和其他调味料，调文火焖烂即可。
苏式红烧肉的做法图解6

步骤6

出锅后加入少许松子仁和小葱花即可

苏式红烧肉的烹饪技巧

加汤：最好加煮肉原汤，味道会更香浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 2013_zoe 编写，未经授权不得转载

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